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寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣。寒露意味著時節已是深秋，露已寒涼，霜將要來了。寒露有三候：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。寒露時節，秋凍要因人而異。此外，寒露時節還有吃蟹、釣魚等習俗，芝麻是養生的佳品。

 新開寒露叢，遠比水間紅。艷色寧相妒，嘉名偶自同。——（唐）韓愈：《木芙蓉》

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣。“裊裊涼風動，凄凄寒露零”，寒露意味著時節已是深秋，露已寒涼，霜將要來了。

古代的時候，“春生夏長，秋收冬藏”的說法。每當深秋時節，秋收的忙碌基本告一段落，人們要開始為冬藏做準備了。一件事是開始打獵，一方面這個時期的動物也在為過冬儲存能量，比較肥碩，另一方面人們也要為冬季儲藏一些肉食。第二件事就是砍柴，所謂“草木黃落，伐薪為碳”，這是要儲存過冬的能源，畢竟冬季大雪封山，砍柴都不方便了。最后一件事，對于國家來說，深秋是個殺人的季節。一年積攢的案子要在這個時候做個了斷，所謂秋后問斬大概就是這個意思。

總之，與初秋時的金桂飄香，中秋時的滿滿收獲不同，臨近冬季，深秋的氣氛也開始透著點肅殺了。

一、寒露的氣候

農歷二十四節氣，每個節氣15天，其中又等分為三段，各有按語以描繪整個節氣的氣候特點。寒露也有三候，分別是：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。

一候鴻雁來賓，俗語有云：“大雁不過九月九，小燕不過三月三”，意思是說，大雁在農歷九月九之前也就都往南飛走了，而小燕在農歷三月三之前應該會飛回來。

二候雀入大水為蛤。這實際上是古人很有意思的一種生命觀。古代的人們相信天地之間的生命是循環往復生生不息的，一段生命結束之后，會以另外一種形態重新開始。深秋時節，人們發現天上的雀鳥都不見了，同時呢又發現海邊多了很多蛤蜊，于是就把這兩種現象聯系了起來。現在看來，多少也透著點浪漫呢。

三候菊有黃華。“沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲”，黃巢的詩句里有科舉不第的憤懣和抱負，國師的電影里有滿目金燦燦的香艷，但這些都離我們現代人太過遙遠。九月深秋，倒是賞菊的好日子。“且看黃花晚節香”，深秋將盡，寒冬要來，這菊花可不是秋天的“晚節”么？

 二、深寒露重，如何“秋凍”？

十一黃金周剛過完，很多朋友都利用今年最后一個長假出門旅行了吧？當你度過了充實的假期之后，一到家可能就猛然發覺：這天兒怎么和走的時候不一樣了？然后就開始翻箱倒柜，緊忙著找衣服了。

俗諺有云：“急脫急著，勝如服藥”，可俗諺又有云：“春捂秋凍”。于是很多朋友就糾結了：這俗諺也太隨便了，到底是穿還是凍啊？

“秋凍”有講究

其實呢，咱們對很多俗諺的理解往往都有個教條的誤區，很多的俗諺都只是說了事情的一個方面而已。就說這個“秋凍”吧，適當的凍一凍，確實能夠提高身體的抗寒能力。但這個是有前提的，那就是不能著涼啊！

所以俗諺又云了：“二八月，亂穿衣”。這個“亂”字用得好，氣溫波動劇烈的時候，可不就手忙腳亂找衣服嗎？實際上這句話呢，一方面是說這個季節，得根據天氣變化隨時增減衣物；另一方面，也表示人和人是不一樣滴，這“秋凍”還得根據個人的體質來決定。尤其是對老人和孩子，還是以注意保暖不長病為前提吧。

這真的是一個季節嗎？

三、秋釣邊，吃芝麻，寒露的民俗和養生

       在我國很多地方，有中秋節吃蟹的傳統。但實際上一般來說，中秋的蟹子還不是最肥的，要中秋過后十來天，螃蟹才長到最“豐滿”的時候，這時差不多就到了寒露前后了。而且近些年中秋吃蟹被作為傳統概念熱炒，導致大閘蟹的價格也是水漲船高。中秋過后，蟹子的價格自然開始回落，吃起來也更加實惠。

      除了蟹子，在我國江南地區，喜歡釣魚的朋友在寒露前后還有“秋釣邊”的習俗。這其實是一種釣魚的經驗總結了。因為寒露前后氣溫開始快速下降，深水處因為陽光直射時間變短已經曬不透了。所以魚兒們自然地就開始往水溫更高的淺水處游去。這時候找個有太陽的正午，搬個馬扎坐在湖邊來個愿者上鉤，收獲應當是不錯的。

      寒露前后，時值深秋，天氣開始由寒涼轉向寒冷了。中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”，所以從養生的角度來說，這個時候人們應該養陰防燥，多吃一些潤肺益胃的食物，同時也要避免過度的運動和勞累。當然，對現在忙碌的都市白領來說，避免勞累可能太過奢侈了。那么，就在飲食上對自己好一點吧。比如在北方有些地方，流行著“寒露吃芝麻”的習俗。芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥的功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白等。古代養生學家陶弘景曾說：八谷之中，惟此（芝麻）為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。

黑~~芝麻糊嘞

所以，辛勞的白領朋友們，每天早上，來碗黑芝麻糊吧~