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辨認毒生姜最好的方法就是:聞!好生姜辛辣味強,有香味,加入其他物質的生姜會有異味。但學習幾招解毒措施同樣必要:

1、不要買來就吃,敵敵畏的殘留期大概是7天,把姜在陽光和通風的地方放置7天,洗干凈后再吃;

2、堿水清洗,敵敵畏在堿水中溶解得特別快;

3、去皮食用。希望您用得上!

生姜的功效的作用

 一、抗氧化,抑制腫瘤

 抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

 二、開胃健脾,促進食欲

 在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

誰說夏日沒胃口,姜黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳肴具體做法是:1、材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

三、防暑、降溫、提神

 在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對于有一般暑熱表現,如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人,適當喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

 四、殺菌解毒,消腫止痛

 科學研究發現,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

五、防暈車,止惡心嘔吐

 吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用,如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”,吃點生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明,生姜干粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽。

六、偏頭痛

 可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補氣、提神之效。持續下來,對神經衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

七、消除酒醉

 可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。

八、減輕面部暗瘡

 每天早、晚各1次,持續約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

九、防治頭皮屑

 然后再用熱姜水清洗頭發,可有效防治頭皮屑掉落。此外,經常用熱姜水洗頭,對禿頭亦有一定治療效果。

 十、緩解腰肩疼痛

 然后用毛巾浸水擰干,敷于患處,反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。

十一、消除腳臭

 浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點爽身粉,臭味便可消除